jueves, 30 de noviembre de 2017

Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES. He Bebido…


DIONYSUS

            Cava Brut Nature Reserva Ecológico.

D.O. Cava 

GRAN MEDALLA D'OR / ORO'13 - GREAT GOLD MEDAL'13


Las raíces de la calidad de Canals & Munné se encuentran en la tradición familiar transmitida generación tras generación desde los orígenes, hace más de 100 años y 5 generaciones, en la dedicación al cultivo de la viña en la finca Can Canals, situada en la zona mediana de l`Alt Penedès, rodeada por un afluente del río Anoia y bosque de Ribera.

Esta familia se ha mantenido rigurosamente fiel a la selección de las mejores uvas y en la elaboración.
Los vinos de alta calidad que se comercializan en el mercado nacional, a través de una tienda propia en el corazón de Barcelona y a la exportación, principalmente al mercado Americano.
El éxito de la calidad de los vinos elaborados hizo que en el año 1915, se construyeran las primeras cavas para la elaboración de vinos según el método tradicional Champegnoise.

La alta calidad de los productos elaborados por Canals & Munné y su reconocimiento los han hecho merecedores, entre otros galardones, de la Gran Medalla de oro a la Calidad..
Esta bodega de Sant Sadurní d´Anoia, conocida por la extraordinaria calidad de sus vinos, cavas y licores premiados en innumerables concursos nacionales e internacionales y con muy altas puntuaciones en las más prestigiosas guías vinícolas y gastronómicas y, sobretodo, por lo que es más importante, su alto nivel de aceptación por parte del público.
DIONYSUS Cava Brut Nature Reserva Ecológico. D.O. PENEDES.
De viñas ecológicas, elaboradas en la Cava de la familia. Por su envejecimiento Mínimo 20 meses, es un Cava de Reserva Brut Nature. Su nombre significa el Dios Griego del vino
Coupage: bien ensamblado con las variedades 60% Xarel.lo, 30% Chardonnay y 10% Macabeo
Cata:  De color amarillo pálido, afrutado con burbuja pequeña y persistente. Aroma suave con fondos florales. Gusto seco.
Es un placer para los sentidos solo y acompañando los mejores platos; fríos y cocinados.
Temperatura de servicio: 6-8ºC.



martes, 21 de noviembre de 2017



Bodega De Moya fue fundada por un industrial Belga exitoso, que un día decidió dejar las fábricas belgas y dedicarse a su pasión por el vino. La familia Laurijssens cambió desde ese momento su vida drásticamente.
Un nuevo proyecto desafiante les esperaba en Valencia. Ellos comenzaron a producir vinos excepcionales con la uva Bobal.


Bobal es una variedad de uva importante que tiene cada vez más reconocimiento. Es la variedad más plantada en la Comunidad Valenciana. Hace siglos ya se plantaba la uva Bobal en Valencia.
Esta variedad produce racimos de uvas grandes y compactos con una uva de tamaño mediano. Es muy resistente a la sequía y conserva en estas condiciones de calor extremo una buena acidez. 
Para producir vinos excepcionales, se utilizan idealmente cepas viejas que, naturalmente, tienen un bajo rendimiento. Los viñedos propios de Bobal son de 70 a 90 años. Rendimiento muy bajo de 0,75 kg por cepa o 5,4HL por hectárea. Se encuentran en altitudes mayores de 700 metros, producen vinos aterciopelados, bien estructurados y frescos de muy alta calidad. Invierno frío y seco. Primavera frío. Verano lluviosa.


Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES. he bebido…


MARÍA DE MOYA BOBAL 2015  D.O. Valencia. Vol. 14,5 %. Variedades:91% Bobal  4% Merlot - 5% Cabernet Sauvignon. Elaboración:Selección de uvas en los viñedos durante la vendimia en cajas de 15 kg. Las uvas se enfrían a 4 ° C durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 3.000L y en barricas de madera de 1.000L. Remontado manual. Duración total de la fermentación y maceración de 26 a 34 días. No se utiliza vino de prensa. Maduración en una selección de barricas de roble francés de 225L (35% primer año y 35% segundo y tercer año) y el 30% en barricas de madera durante 12 meses.

SOFÍA DE MOYA BOBAL 2015.D.O. Valencia. Vol. 14,5 %.Variedades:88% Bobal - 2% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon. Elaboración: Selección de uvas en los viñedos durante la vendimia en cajas de 15 kg. Las uvas se enfrían a 4° C durante 24 horas. Fermentación en barricas de madera de 1.000L. Remontado manual. Duración total de la fermentación y maceración de 26 a 34 días. Solo utilizamos vino de flor. Maduración en una selección de barricas de roble francés nuevos de 225L durante 18 meses.Producción limitada de solo 3.800 botellas.
JULIA DE MOYA MONASTRELL  2015.D.O. Valencia. Vol. 14,5 %. Variedad:100% Monastrell. Selección de las uvas en el viñedo durante la cosecha en cajas de 15 kg. Las uvas se enfrían a 4ºC durante 24 horas. Fermentación en toneles de madera 1.000L. El límite es sumergido muy suavemente a mano. Período total de la fermentación y la maceración dura de 26 a 34 días. Envejecimiento del durante 18 meses en barricas nuevas seleccionadas de roble francés de 225L