¡NOVEDAD MUNDIAL!

 

Encomienda de Cervera lanza el primer vino con crianza en gruta volcánica protegida de contaminación electromagnética. 

La mayoría de las salas de crianza para vinos en barrica o botella, disponen de controles de temperatura, humedad o iluminación, y se protegen para que no tengan olores, ruidos o vibraciones. Sin embargo, no se ha previsto la contaminación electromagnética. La protección natural de la Gruta Volcánica 7cn ubicada en la finca de la bodega Encomienda de Cervera ha permitido la elaboración del primer vino del mundo libre de contaminación electromagnética. El vino Encomienda de Cervera 1758 Selección muestra una analítica con mayor intensidad de color, riqueza de aromas y sedosidad en boca, tras una investigación de varios años. Estamos tan habituados a convivir con telefonía móvil, redes de energía, microondas, etc, que no somos conscientes de sus efectos en nuestra salud, aunque varios organismos han dictado ya normativas de protección contra la contaminación electromagnética. Sensible a esta situación y tras una investigación de varios años, la bodega Encomienda de Cervera ha aprovechado la singularidad de su finca, englobada en el Geoparque Volcanes Campo de Calatrava, para ubicar en una de sus grutas volcánicas la crianza en barrica y botella de su vino de 1758 Selección, completando la protección natural de sus rocas con apantallamientos de alta frecuencia. Encomienda de Cervera 1758 Selección 2019 es un vino tinto resultado de un coupage de las variedades Syrah, Cabernet Sauvignon y Graciano con 9 meses en barrica francesa de tostado medio y 9 en botella, ambas realizadas dentro de la “Gruta Volcánica 7cn”, en la ladera de uno de los volcanes estrombolianos de la finca. En estos años de investigación la bodega ha realizado ensayos comparativos dando como resultado que los vinos que se han protegido de la contaminación electromagnética han arrojado una mayor cantidad de oxígeno disuelto, del índice total de polifenoles, del índice de gelatina, del índice de polimerización HCI y del índice PVPP. En las catas a ciegas realizadas se ha podido comprobar también una mayor intensidad de color, equilibrio de tonalidades, mayor riqueza de aromas frutados y sedosidad en boca. El proyecto que ha tenido como resultado esta novedad mundial ha surgido de una inquietud personal del propietario de la bodega Encomienda de Cervera, con formación de ingeniero de Telecomunicaciones con trayectoria profesional en I+D+i en el sector de la electrónica y el electromagnetismo y por tanto con conocimientos de los campos electromagnéticos. Una botella de color negro Descripción generada automáticamente con confianza media“Pensé que sería interesante comprobar el efecto que hacía en la crianza del vino, la ausencia de la contaminación electromagnética, y ante los excelentes resultados hemos decido presentar una patente de invención. Encomienda de Cervera 1758 Selección tiene una mayor intensidad organoléptica y de color y los polifenoles permanecen más tiempo con sus características originales inalteradas”, señala el propietario de la bodega Aurelio Espinosa. Su hija y directora adjunta, Horten Espinosa, comenta “El efecto que se consigue en los vinos con crianza en esta gruta protegida de la contaminación electromagnética, se puede comparar con el que hace una crema de protección solar en la piel.” NOTAS DE CATA A la vista rojo picota intenso con ribete amoratado, capa medio-alta, limpio y muy brillante. En nariz frutado y floral con poca presencia de barrica. Flores y frutos morados como violetas, iris, jacinto, moras, arándanos y toque muy sutil de tostados y vainillas muy suaves. En boca encontramos un cuerpo medio, tanino dulce, sedoso con gran presencia de fruta y un ligero matiz final que recuerda al de ajo negro dulce y que le aporta mucha personalidad, identificando claramente los orígenes volcánicos de su suelo. Se lanza al mercado en una botella negra esmerilada mate para protegerlo también de la luz. Y su etiqueta evoca la entrada de su “Gruta volcánica 7cn” bajo los colores típicos de la “Aurora Boreal”, un fenómeno atmosférico que se manifiesta con un halo brillante de luces naturales en el cielo, producido por los iones de los vientos solares cuando chocan con el campo magnético de la tierra. PVP: 28,55 €

Departamento de Prensa para ENCOMIENDA DE CERVERA Cristina Tierno - ctierno@efectodirecto.es  - 636 29 32 16Tel.: (+34) 91 530 99 90 

Bodegas Murua refuerza su apuesta por la sosteniblidad con el sello Sustainable Wineries for Climate Protection • La certificación, la primera y única específica para el sector del vino en materia de sostenibilidad, reconoce su compromiso social y medioambiental. • La siguiente bodega de Masaveu Bodegas en obtener este sello medioambiental, otorgado ya a Pagos de Araiz, en Navarra, será Fillaboa. • Con esta bodega de la D.O.Ca. Rioja son 74 las bodegas con esta certificación WFCP en toda España, ocho de ellas de Álava. Elciego, 20 de septiembre de 2022. La bodega de Rioja Alavesa Bodegas Murua, perteneciente al prestigioso grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, acaba de obtener el sello Sustainable Wineries For Climate Protection (SWfCP) que demuestra su compromiso medioambiental, social, económico y de gobernanza. Esta certificación es la primera y única, en materia de sostenibilidad medioambiental, específica para bodegas y fue creada por la Federación Española del Vino (FEV). Con esta bodega de la D.O.Ca. Rioja son 74 las bodegas con esta certificación WFCP en toda España, ocho de ellas de Álava. Bodegas Pagos de Araiz (D.O. Navarra), también perteneciente al grupo bodeguero Masaveu Bodegas, posee ya este certificado y será Bodegas Fillaboa en la DO Rías Baixas la siguiente en obtenerlo. La certificación SWfCP permite evaluar el compromiso de las bodegas en la lucha contra el cambio climático y su apuesta por la sostenibilidad, actuando en cuatro ámbitos en concreto como son la reducción de gases de efecto invernadero (GEI), la eficiencia energética, la reducción de la generación de residuos, la gestión correcta del agua, así como su uso responsable y la eficiencia energética. Bodegas Murua tiene el 100% de sus hectáreas de viñedo inscritas en agricultura ecológica siendo 80 ha. en un total de 51 parcelas ubicadas en las localidades de Elciego o cercanas: Laguardia, Villabuena de Álava, Lanciego, Leza o Navaridas. Co

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