VINOS
RECOMENDADOS
PARA
NAVIDAD.
Recomiendo
para esta NAVIDAD, los vinos que he catado este año y que he
publicado en mi Blog:
¡FELIZ
NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO 2020!
Antonio
Rodríguez
... Confieso que he bebido LOS MEJORES VINOS Y LOS MEJORES CAVAS. HE CATADO LOS MEJORES PLATOS DE COCINA Y LOS MEJORES PRODUCTOS GOURMETS, HE VIAJADO Y HE VIVIDO...
lunes, 23 de diciembre de 2019
- Cinco añadas y cinco veces consecutivas que el Quod Superius de Hispano Suizas logra 96 puntos en la guía de vinos del diario El País 2020
- El Tantum Ergo Rosé, también es el más puntuado de entre los cavas rosados de España para la guía de El País
- El Cava Tantum Ergo Vintage Exclusive logra 93 puntos,
- Siete vinos de Hispano, por encima de los 92 puntos
Nada menos que siete vinos de Bodegas Hispano Suizas se han situado por encima de los 92 puntos en el Anuario de Vinos del diario El País en su edición de 2020.
La guía que firman María Pilar Molestina y Javier Rueda, por la que han desfilado más de 5.500 vinos para que se publiquen las puntuaciones de menos del diez por ciento de ellos, ha situado entre los grandes de España nuevamente al Quod Superius 2014.
El vino tinto top de la bodega, elaborado con las variedades de bobal principalmente, pero a la que se le incorporan cabernet franc, merlot y syrah, encadena esta temporada el quinto año consecutivo en el cuadro de honor de El País, repitiendo puntuación: 96 puntos.
El Quod Superius permanece 30 meses en barrica, con la particularidad de que en ese tiempo pasa dos veces por barricas nuevas antes de su estancia en botella. Es un vino que solo se elabora en los años en los que estas variedades dan el Do de pecho rozando la excelencia. La cosecha del 14 fue una de ellas.
Junto al Quod Superius también ha destacado en el Anuario 2020 de El País el Tantum Ergo Rosé, que al igual que las últimas guías especializadas más importantes de nuestro país, lo sitúa como el más puntuado entre los Cavas rosados. Esos 92 puntos certifican una vez más que la crítica se está poniendo de acuerdo al menos en una cosa: el mejor Cava rosado está en Requena y es de Hispano Suizas.
El Cava Tantum Ergo Exclusive 2007, un cava de más de diez años, y en botella magnum para que esa larga evolución en el tiempo haya podido sacar el máximo partido al coupage chardonnay y pino noir, ha logrado 93 puntos.
Este Cava demuestra que los suelos y los 750 metros de altitud de las fincas de Hispano en Requena son capaces de lograr un producto excelente que desafía como nadie el paso del tiempo, ganando fuerza y complejidad en esos 120 meses en rima.
El Cava Tantum Ergo Chardonnay & Pinot se consolida también con 92 entre los grandes cavas para este anuario.
Los tintos, en los 92 puntos
El resto de los vinos tintos de la bodega también se sitúan en los 92 puntos. El Bassus Pinot Noir y el Bobos, de Utiel-Requena, por un lado, y también el Bassus Finca Casilla Herrera, de la DOP Valencia por otro, forman un trío ganador repitiendo las puntuaciones de años anteriores.
Tel. 0034 96 234 93 70
Fax. 0034 96 213 83 18
domingo, 22 de diciembre de 2019
Los bulos relacionados sobre la alimentación preocupan tanto al Gobierno como al sector agroalimentario
El director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, ha alertado de los intentos por “manipular y sesgar” la información que recibe el consumidor para construir creencias falsas.
La proliferación de mitos y bulos relacionados con la alimentación son motivo de preocupación tanto para el Gobierno como para el sector agroalimentario, y ambos han abogado por trabajar conjuntamente para “desmontar” este tipo de creencias.
Ésta ha sido la principal conclusión de un foro organizado por el grupo Editorial Agrícola en el que ha participado el director general de Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, quien ha alertado de los intentos por “manipular y sesgar” la información que recibe el consumidor para hacer que construyan creencias falsas.
“Actualmente tenemos el consumidor mejor informado de la historia porque tiene acceso a muchas fuentes de información, pero necesita de más referencias para discriminar entre lo verdadero y lo falso”, ha explicado.
Herrero ha reconocido que la Administración se enfrenta ante este problema a un “escenario complejo”, ya que en ocasiones sus mensajes pese a ser rigurosos chocan con las creencias “falsas” de los ciudadanos.
Apuesta por canales de comunicación rigurosos
“Hay que crear canales de comunicación rigurosos y veraces”, ha insistido el representante del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en cuya opinión una de las claves radica en “ser hábiles” a la hora de mandar mensajes para hacerlos llegar al ciudadano a través de los medios que utilizan, como “las redes sociales o Whatsapp”.
En este sentido, ha abogado por utilizar incluso a “influencers”, personas a las que el consumidor “atribuye una credibilidad” y que pueden ayudar a que la información veraz llegue a su destinatario.
El director general del Foro Interalimentario -organización sin ánimo de lucro constituida por empresas como Mercadona, Casa Tarradellas, Covap, entre otras-, Víctor Yuste, ha asegurado que esta “preocupación” es extensiva a todos los eslabones de la cadena agroalimentaria: agricultores, fabricantes, supermercados, restaurantes y consumidor.
“Tenemos un problema, y es un problema grave”, ha considerado Yuste sobre la circulación de bulos y falsos mitos relacionados con alimentación, por lo que ha instado a trabajar “todos de la mano”. En su opinión, el sector “no está llegando a la sociedad” y está dejando que sean otros los que lancen mensajes sobre este materia, con el riesgo que ello conlleva.
“Los ataques que se hacen contra el sector alimentario tienen al consumidor por objetivo, hasta los malos se han dado cuenta de que el poder lo tiene el consumidor”, ha argumentado Yuste.
Ha defendido, asimismo, los altos niveles de seguridad alimentaria, la calidad de los productos y el competitivo precio de la cesta de la compra en España -por debajo de la media europea-, y ha animado al sector a poner en valor el trabajo que realiza en trazabilidad, reformulación para hacer alimentos con mejor perfil nutricional o en etiquetado.
Publicado en: https://www.expogourmetmagazine.com/
Suscribirse a:
Entradas (Atom)