"DE SIBARITAS"...: julio 2020

sábado, 11 de julio de 2020

El Viaje

El blog de Raventós i Blanc.
Estos meses de reclusión nos han ayudado a darnos cuenta de lo que es realmente
importantes: las personas y la naturaleza.
En los siguientes post te contamos cómo hemos colaborado con personas extraordinarias
y cómo hemos seguido cuidando de la naturaleza y animales de nuestra finca.
Este viaje también nos ha llevado al segundo año de nuestro Club 1497,
con nuevos envíos exclusivos y ediciones limitadas.
¡Hablando de novedades!: Can Sumoi ha estrenado su primer vino tinto natural,
Sumoll-Garnatxa 2018, para seguir innovado a cada paso del viaje.

Vida y Fuerza

En estos meses de estado de alarma, la naturaleza de nuestra finca ha crecido con fuerza y sin parar. Las viñas, y todo el entorno agrícola ha seguido su curso, precipitado incluso por las fuertes lluvias de esta primavera. (...)

Vocaciones Ocultas

Estos meses de Mayo y Junio han sido el principio del fin del Covid, hemos empezado a ser más libres y tenemos la esperanza de poder abrazarnos de nuevo este verano. (...)

Segundo año de vida del
Club 1497

Para poder compartir de manera más próxima y personal, con todos los que confiáis en la marca y degustáis nuestros espumosos; toda nuestra filosofía de trabajo; para poder reservaros algunas colecciones especiales, botellas de autor o ediciones limitadas; para encontrar un canal que sea un punto de encuentro exclusivo con aquellos que compartís esta pasión por el mundo de vino y la viticultura: por todo esto en 2019 nació el Club 1497.

Como parte de nuestro Club disfrutarás de tres envíos anuales con una selección realizada personalmente por Manuel Raventós de aquellos espumosos que consideramos ideales para cada momento del año; siempre buscando la exclusividad que difícilmente se puede encontrar en tiendas.

Para los más coleccionistas y amantes de los vinos de guarda, o para aquellos que quieran degustar y probar las ediciones más limitadas de nuestra casa; ofreceremos un número cerrado de añadas especiales, los mejores Cuvées; los vinos naturales más personales de Pepe Raventós; o incluso algunas botellas de su proyecto más íntimo y personal: Mas del Serral.

¿Todavía no eres miembro?

QUIERO FORMAR PARTE DEL CLUB 1497

El Nuevo tinto de Can Sumoi:
Sumoll-Garnatxa 2018

Este nuevo tinto es un cupaje de Garnatxa y Sumoll. Vino tinto puramente Mediterráneo, con estas dos variedades tradicionales de nuestro clima y de la Sierra del Montmell; vinificado con la mínima intervención.
La Sumoll, variedad casi desaparecida que estamos recuperando, nos aporta frescor, rugosidad y complejidad aromática de fruta silvestre y aromas de plantas mediterráneas. La Garnatxa tinta, le otorga finura, elegancia, delicadeza y frutocidad.
Un 2018 joven, fino, complejo, elegante y fresco.

Saber más

www.raventos.com

sábado, 4 de julio de 2020

Bodegas Hispano Suizas se reinventa tras el confinamiento ampliando sus instalaciones.

La bodega de Requena aprovecha el confinamiento para ampliar instalaciones, hacer mejoras e introducir los Galileo, depósitos esféricos de hormigón de última generación que se refrigeran con agua y sacan el máximo partido a los vinos con el mayor ahorro energético

Sacar ventaja del confinamiento. Ese fue el propósito que se hicieron en Bodegas Hispano Suizas y que ahora ve la luz, una vez que se termina de reabrir la bodega a las visitas de Enoturismo y el mercado exportador se vuelve a activar.

Así las cosas, desde que se produjo el cierre obligado por la pandemia, la propiedad quiso hacer de la necesidad virtud y dedicaron un tiempo a repensar el futuro de la bodega.

En ocasiones lo urgente no deja ver lo importante, de modo que se pusieron manos a la obra y ahora se pueden ver ya las mejoras que han supuesto una ampliación de la superficie útil de la bodega, de capacidad con los exclusivos depósitos Galileo que van a dar un plus de calidad a la elaboración de todos los vinos, y del aislamiento general para mejorar en eficiencia energética.

Depósitos Galileo

La bodega de Requena ha apostado por los depósitos Galileo, un tipo de recipiente de forma esférica que reduce al menos un 25% la superficie de contacto entre el vino y el depósito. Esto limita los intercambios con el ambiente y supone un importante ahorro energético.

Esa forma esférica tan característica también favorece los movimientos de convección, que apoyada con una red de conductos que incluye este modelo permite mantener una convección laminar contra la pared creando pequeñas diferencias de temperaturas con el agua que circula dentro del hormigón, como si fuera por dentro de “la cáscara”.

Además, el hormigón del depósito Galileo es aligerado con un material mineral conteniendo aire, de modo que pesan menos de la mitad que los de hormigón tradicional. Esto facilita el manejo en bodega.

Los vinos elaborados con estos depósitos respetan más la fruta y la mineralidad, son vinos más frescos y que subrayan la potencia de las variedades

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