"DE SIBARITAS"...

PROGRAMA
DÍA NACIONAL DEL DESAYUNO (DND)
Día 13 de febrero 2020
Sede del MAPA- Lucernario
Paseo de la Infanta Isabel, 1, 28014. Madrid____________________________________________________________

9:30h–10:00h: Acreditación.

10:00h–10:30h: D. José Miguel Herrero Velasco. Director General de la Industria

Alimentaria. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

• Presentación e intervención.

10:30h–11:05h: D. Gregorio Varela Moreiras. Presidente de la Fundación Española de

la Nutrición (FEN). Catedrático de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia.

Universidad CEU San Pablo.

• Estudio: Percepción del desayuno en España.

• ¿Cómo desayunan los niños españoles?: resultados del Estudio EsNuPi

11:05h: Breakfast Show-Cooking

D. Joaquín Felipe. Chef y Asesor Gastronómico

Presentará y elaborará cuatro desayunos

• Desayuno Roscobol: Café con leche, roscón madrileño con almendras, bol con

yogur natural eco y piña

• Desayuno Guacalaska: Zumo de manzana con hinojo, pan de hogaza,

guacamole, daikon fermentado, salmón rojo salvaje de Alaska semi-mojama,

huevo poché y brocheta de frutas (melón, piña, kiwi y uva)

• Desayuno Tostainyork: Té o infusión, tosta de pan integral con tomate de rama

natural, requesón, jamón de York y aceite de oliva virgen extra y mandarinas

• Desayuno Narfresh: Zumo de naranja natural, bol de yogur natural con fresas,

pan de semillas con jamón serrano y aceite de oliva virgen extra